高原骑士发布火宴独家菜单:桀骜与融合之美

苏格兰单一麦芽威士忌酒厂高原骑士(Highland Park)刚刚于上海揭幕首家体验空间并发布火宴独家菜单,以品牌理念「A Wild Harmony」(生于桀骜 丰于融合)为灵感,创制四款豪华烧烤佳肴。体验空间的装饰及场景设置亦巧妙融合中式烧烤元素,打造别具一格的烧烤派对之旅。
风味奇遇,稻草熏烧鹅
广府古法烧鹅传承于南宋,使用荔枝木,精准控制火力,创造出外脆里嫩的美味,再佐以味增酸梅酱和鹅肝慕斯蘑菇塔,口感丰富,脂香四溢。明火凝练出烧鹅的浓郁滋味,碰撞奥克尼高原骑士12年烟熏漫溢的蜂蜜风味,创新的搭配方式,让香气和口感更佳有趣而立体。

高原骑士发布火宴独家菜单:桀骜与融合之美

和谐之美,烤虾拼盘
奥克尼高原骑士15年维京之心与铁板烤虾的相遇,铁板上的火焰快速锁住鲜虾的新鲜质感,加上不同酱汁演绎,最终呈现阿根廷辣椒酱莫桑比克龙虾、二荆条发酵辣椒酱熬虾和胡椒盐红魔虾三款烤虾的迥异风味,唇齿间炭烤凤梨的甜美风味加持升华,甜味、辣味和烟熏泥煤味交织在一起,共绎和谐之美。
创新演绎,红柳羊肉串
当红柳肉串遇见奥克尼高原骑士18年,一口缔造味觉的奇旅。品牌特选新疆红柳枝、古法炭火,搭配意大利罗勒青酱,混合芝士酱及胡辣椒坚果碎,四溢芳香,沁入肉中,一如高原骑士的酿造,历经水火交融之协作。红柳汁液融于炙烤羊肉的焦香口感,泥煤烟熏的咸香气息,入口一瞬,激发味觉想象。
丰盈融合,云南包烧罗非鱼
包烧是西双版纳特有的烧烤方式,炭火为热源,芭蕉叶为锅,充分激发食材与香料的融合,搭配烟熏墨西哥莎莎,西双版纳发酵酱汁以及酸野水果泡菜,在传统的基础上创造出丰盈的融合美味。罗非鱼的鲜嫩肉感配合冬日香料的辛香,别具一番滋味。

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